나혼자 산다 전현무 해독스프 궁금한 맛 레시피

 

나혼자 산다가 400회 특집으로 전현무 전회장이 돌아왔습니다

 

한옥게스트 하우스에서 머물면서 자기관리 하는 모습을 보여주었는데

 

그중 가장 눈에 들어온게 해독스프죠

 

이 해독스프를 보시고 많이 궁금해 하시는분들이 있을 것 같아서 준비했습니다

 

사진이 조금 안이쁘게 나왔지만....

 

우선 재료로는

양파 당근 셀러리  월계수잎 단호박(주키니호박) 파슬리 바질 입니다

코코넛 오일은 야채볶을때 쓰시면되고

올리브 오일은 스프가 끓은후 마지막에 한번 둘러주시면 될것 같아요

 

코코넛 오일로 볶으면 오랫동안 열을 가할 수 있는 기름이기 때문이죠

포화지방산이죠

포화지방산은 찬공기에 응고가 되는 기름인데

식물성 포화지방산인 올리브 오일은 열에 산화가 되서 몸에 안좋을수 있다고 하니 참고하시면 좋을것 같아요

 

우선 셀러리 당근 양파 토마토 단호박(주키니호박)을 준비해주시고

이건 스프에 가장 기본적인 재료들이죠

 

재료들을 먹기 좋게 썰어서 팬에 코코넛오일을 둘러주시고 센불로 하면 양파가 타기때문에 불조절을 하셔서

양파를 볶은후 투명해질때까지 천천히 볶아주시면 됩니다 양파를 볶고 난후 투명하게 되면

그다음에 호박(주키니호박) 당근 셀러리를 넣어서 볶아주세요

재료를 볶은후 미리 1시간전에 불려둔 렌틸콩을 넣어서 같이 볶아주시고

재료들이 다볶아지면 물을 넣어서 센불로 끓여주면 됩니다

 

그리고 마지막으로 불을 끈후 파슬리,바질, 허브를 넣어주시고 향을 입히신후 올리브오일을 두르면 끝